1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36

1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36 1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36 Publié le 05 Juin 2024 Date de prise du poste: 28 Mai 2024 Sous l’autorite´ du responsable de la cuisine centrale et de la responsable de production, vous aurez pour missions principales de : Assurer la mise en place et contribuer aux ope´rations de production spe´cifique a` une partie de l’organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « pre´parations froides » ; E^tre en renfort, sous l’autorite´ d e la responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la le´gumerie, le poste « chaud » ainsi que la livraison de repas. Veiller a` la ve´rification de la qualite´ conforme´ment aux fiches techniques et proce´dures ; Se re´fe´rer aux fiches de fabrications pour les ope´rations de productions ; Informer votre responsable des achats de l’e´tat des stocks ; E^tre responsable de la proprete´ de votre poste de travail et participer a` la proprete´ ge´ne´rale Respecter rigoureusement les re`gles d’hygie`ne et de se´curite´ alimentaire en vigueur ; Assister le responsable de la cuisine centrale et e^tre force de propositions dans l’e´laboration E^tre un soutien technique a` la responsable de production dans la confection des repas ; Participer a` valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualite´ constante des repas servis en vue de fide´liser la cliente`le. Encadrer une e´quipe de travailleurs en situation de handicap. Profil souhaité Profil : Vous e^tes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l’habilitation HACCP Vous e^tes polyvalent dans les diffe´rentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d’une e´quipe passionne´e.Vous faites preuve de bienveillance dans l’encadrement des personnes en situation de handicap. Re´mune´ration selon CCNT 66Annualisation du temps de travailTravail du Lundi au samedi (1 samedi sur 3)Horaires temps plein 06h30 a` 14h00 Accord d’entreprise collectif : CET, conge´s enfants malades, QVT, Egalite´ professionnelle H/F Candidature a` adresser a` : Monsieur le directeur ge´ne´ral de l’AD PEP 3621, rue du 11 novembre 1918 36000 CHATEAUROUXOu par mail : [email protected] #J-18808-Ljbffr