Agent.e d’entretien et de restauration EHPAD (CDD 1 an)

Agent.e d’entretien et de restauration EHPAD (CDD 1 an) Vous serez en charge de la gestion de l’office satellite de remise en température de l’établissement, du service aux ainés ainsi que de l’entretien des locaux et des matériels. • Assurer la réception, la vérification des quantités et de la qualité et le stockage des denrées selon les règles en vigueur dans la restauration collective• Assurer la mise en oeuvre des repas :- La découpe (fruits, fromages, légumes, pâtisseries),- La mise en plat des préparations- Le lavage des fruits, légumes- La décoration des plats (entrée, dessert à l’assiette si besoin)• Réaliser la remise en température des plats (entrée chaude, plat principal) et la décongélation de produits selon lesbesoins• Vérifier les quantités de denrées dans les placards des différentes kitchenettes des étages de l’EHPAD et faire le plein dedenrées en fonction des besoins sur la période, pour les différents services de restauration (petit déjeuner, collations,dîner 1er service)• Assurer le nettoyage du matériel, et la désinfection des locaux de l’office satellite chaque jour en respect du plan demaitrise sanitaire• Respecter l’utilisation du matériel selon les bonnes pratiques en vigueur et transmet au.à la directeur.trice lesdysfonctionnements nécessitant des interventions de maintenance• Participer avec l’équipe, mensuellement, aux retours de satisfaction ou d’insatisfaction des résidents.es dans le cadre dela démarche qualité• Entretenir une relation de qualité avec les résidents.es, et prendre soin des résidents.es dans les actions menées autourde la restauration• En l’absence du.de la référent.e liaison froide, assurer la commande prévisionnelle et le réajustement du nombre réeldes repas auprès de la cuisine de production• En l’absence du.de la référent.e liaison froide, assurer la commande d’épicerie sous la responsabilité du.de ladirecteur.rice de la résidence• Assurer l’accueil le week-end• Gestion et utilisation des kits visiteurs en cuisine lors des visites d’intervenants externesActivités complémentaires :• Si besoin, participer au service en salle, délivrer le journal des résidents.es le samedi• Si besoin, assurer la mise en place du restaurant et un entretienCompétencesMaitrise des règles d’hygiène en restauration et celles d’entretien des locauxConnaissance de la personne âgéeMaitrise des savoirs de baseConnaissance des règles de gestion du stockConnaissances de base en informatiqueConnaissances de base des techniques de restauration collectiveSavoir-faireApplication des procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matérielApplication des techniques de remise en température, et maîtrise de l'utilisation du matériel (bain-marie par exemple)Préparer et organiser les tables du restaurant, répondre de façon adaptée aux attentes des résidents si besoinGérer et organiser le stockage des denrées et du matérielSavoir être et attitudes requisesSens de l’organisation (prise de notes, anticipation, gestion des priorités) et polyvalenceRigueur et responsabilité dans l’application des consignes en respect des règles en vigueurAptitude à travailler en équipe et capacité à communiquer avec les équipes et le résident/les famillesAdhésion au projet d’établissement et au respect des valeurs de l’établissementEcoute, participation active aux réunions internesInformations complémentairesLes candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le président, en les déposant sur le site internet de la ville de Villeurbanne avant le 30 juin 2024 . #J-18808-Ljbffr