Company:
Groupe Bertrand
Location: Paris
Closing Date: 12/08/2024
Salary: £40 - £60 Per Annum
Type: Temporary
Job Requirements / Description
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi
à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en
France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des
segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles
: Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.Bertrand Hospitality regroupe des maisons
d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers
différents :
Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
Des hôtels de luxe à taille humaine
Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso
depuis 2017
Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.IL a développé au fil des années des savoir-faire
uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission
et l’engagement.
Adresse
mythique parisienne des Halles, en plein coeur de Paris, Le Pied de Cochon
est le premier e´tablissement a` proposer, de`s son ouverture en 1947, un
service continu et une ouverture la nuit.
Il y règne une ambiance tre`s conviviale autour d’une belle cuisine
traditionnelle franc¸aise et réconfortante autour de plats tels que le Pied
de cochon farci façon Périgourdine, la tentation de Saint-Antoine ou encore
la Double côte de cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital.
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et 24H/24 et sert entre 600et 800 couverts / jourNous recherchons un chef de partie H/FMissions :S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)Participer à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandesRespecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
#J-18808-Ljbffr
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Groupe Bertrand