Company:
Bertrand Hospitality
Location: Boulogne-Billancourt
Closing Date: 03/11/2024
Type: Temporary
Job Requirements / Description
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Directeur de restaurant H/F, pour le restaurant L'ILE.
Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l’île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d’une pause au cœur de la nature.
Gestion opérationnelle
- Garantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;
- Etre garant en termes d’hygiène et de sécurité ;
- Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première
- Manager l’ensemble de l’équipe
Compte d’exploitation
- Analyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action ;
- Elaborer les objectifs budgétaires ;
- Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ;
Gestion du personnel
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;
- Assurer la gestion administrative du personnel ;
- Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail
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Bertrand Hospitality
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