Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortants) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation.
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins-nous !
Responsabilités
- Développer les nouvelles recettes en respectant le brief de la Responsable Marketing / Responsable Achat.
- Développer de nouvelles offres ou catégories de produits dans la carte (entrées, plats, desserts, boissons).
- Améliorer les recettes existantes (visuels, rentabilité).
- Participer à la sélection des produits avec le service achat.
- Mettre en place et suivre les tests en restaurant.
- Participer aux shootings photos/vidéos produits, afin de réaliser les recettes.
- Effectuer une veille technique produit et équipement technique, dans le cadre du développement de l'enseigne.
- Effectuer une veille sur la qualité et la mise en œuvre des produits dans le réseau.
- Accompagner le Directeur Opérationnel sur la mise en place du reporting qualité en restaurant.
Compétences
- Connaissance des tendances culinaires.
- Connaissance des meilleures pratiques culinaires.
- Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes.
Qualités
- Créativité.
- Flexibilité.
- Agilité.
- Bonne communication.
Formation / Expériences
Expériences : 3 ans d'expérience (minimum), sur un poste similaire.
Prise de poste : Dès que possible.
Lieu : Basé à Paris - Déplacement quotidien sur le réseau national.
Rémunération : 40K€ - 45K€.
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram).
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants.
Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital).
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