Apprenti·e CAP Cuisine / Lycée Dupuy De Lôme LORIENT

ContextePoste basé au sein du service de restauration du Lycée Dupuy de Lôme de Lorient MissionsSous la responsabilité et l’accompagnement de son-sa Maître d’Apprentissage, l’apprenti. e sera formé.e et participera aux activités courantes de l’équipe restauration, à savoir : – cuisiner les repas en restauration collective, – utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés, – proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives, – veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, – veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux, – appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS – entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine, – réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité. RELATIONS HIERARCHIQUES – L’agent dépend directement de (n+1) : son maître d’apprentissage RELATIONS FONCTIONNELLES – Au sein de l’établissement : l’équipe de restauration, l’équipe de direction (Proviseur et gestionnaire), l’ensemble du personnel de l’établissement, les élèves CONDITIONS DE TRAVAIL : 1 employeur unique 1 lieu de travail unique 1607 heures annuelles – planning déterminé pour l’année scolaire Horaires de travail : horaires en continu, par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu’à 20 heures 15 Jours travaillés : du lundi au vendredi Congés sur période des vacances scolaires. Possibilité d’évolution à l’issue du contrat d’apprentissage Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région (vêtement de travail, chaussures de sécurité, Equipement de Protection Individuelle). CompétencesCOMPETENCES REQUISES – avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, – respecter des règles d’hygiène et de sécurité, – respecter les consignes et la hiérarchie, – faire preuve de rigueur et du sens de l’organisation, – être capable de travailler en équipe, – avoir le sens de l’écoute. #J-18808-Ljbffr