Sous-Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie** Room Service (H/F)

Sous-Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service (H/F) About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. About the location: La Compagnie Four Seasons Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998. Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Sous-Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service (H/F) expérimenté et qualifié. Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française. Un niveau courant de français est requis. Fonctions Essentielles Réaliser et assurer la mise en place de sa partie en l’absence et ou sous la tutelle du Chef. Encadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine. Gérer la production de son poste et le stockage des produits. Vérifier les commandes réalisées par les Chefs de Partie et s’assurer du suivi de la marchandise. Contrôler la gestion des stocks des Chefs de Partie. Adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l’activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter. Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef. Participer à la réflexion sur les cartes. Mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d’hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat. Mettre en œuvre l’organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d’équipe…). Communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service. Participer aux entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons. Former le personnel et s’assurer de la mise en place d’une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer. Faire les plannings en prenant en compte l’activité de l’hôtel. Ce que nous offrons Excellentes conditions de travail et de rémunération Nuitées offertes et à tarif préférentiel Nombreuses offres de formation et de développement Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie Mutuelle avantageuse 13ème mois Intéressement et participation Restaurant du personnel Service de lingerie A noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens. Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites : http://jobs.fourseasons.com/ http://www.fourseasons.com/fr/paris/ https://www.facebook.com/FourSeasonsHotelParis/ https://twitter.com/FSParis #J-18808-Ljbffr