Chef de rang sommelier H/F

QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU, CHONBOU & TEILLEBOU

Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons. Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients.

POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?

• Weekend fixe vendredi soir, samedi et dimanche
• Une seule et même team pour tous les services
• Respect des horaires et des contrats : pas d’heures supplémentaires ni de changement de planning
• Pourboires partagés entre la cuisine et la salle
• Produits frais, choisis et travaillés, références de vin soigneusement sélectionnées (allocations)
• Possibilité de participer à des salons ou des dégustations
• 2 Team buildings par an
• Parking moto privé à disposition
• 20% de réduction sur toute la cave
• Équipements neufs en cuisine et au bar (Charvet, Rational, Winterhalter)
• Possibilité d’évolution dans nos différents établissements

POUR QUELLES MISSIONS ?

• Service du déjeuner (du lundi midi au vendredi midi)
• Service du dîner (du lundi soir au jeudi soir)
• Accueil des clients, service et suivi à table
• Vente et conseils sur le vin, à la cave et pour le restaurant
• Mise en place et organisation avant le service
• Rangement et nettoyage après le service
• Participation à l’entretien de l’établissement
• Participation au rangement de la cave
• Respect des standards, des procédures et des règles d’hygiène
• Veiller à la bonne tenue de l’image de marque

À QUELLES CONDITIONS ?

• 4,5 jours par semaine, du lundi au vendredi
• Contrat CDI 42h30 par semaine, pas d’heures supplémentaires
• Équipe de 3 personnes + 1 caviste
• Salaire : 2500€ brut par mois + 300€ brut de prime par mois
• Avantages supplémentaires : participation au titre de transport, mutuelle, ticket repas et pourboires
• Prime de fidélité : 350€ brut de prime par année d’ancienneté
• Présentation correcte exigée et dress code

QUEL EST TON PROFIL ?

• Expérience en service en salle exigée
• Bon relationnel, sourire, amabilité, discrétion (poste au contact de la clientèle)
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang-froid
• Habileté, agilité et rapidité
• Capacité d’adaptation, dynamisme et professionnalisme
• Bonne communication
• Connaissances sur le vin indispensables
• Anglais parlé

NOS ÉTABLISSEMENTS :

• 4 restaurants ouverts depuis septembre 2017, juillet 2020, octobre 2023 et juillet 2024
• Restaurant-cave à vin, restaurant de tapas ou bar à vins
• Cuisine maison, fraîche et de saison
• Carte courte : 4 entrées / 4 plats / 4 desserts ou Carte de tapas (entrées françaises)
• Large sélection de vins avec 350 références de vin minutieusement choisies
• Pas de carte des vins : nous invitons les clients à se lever de table pour aller choisir leur bouteille directement à la cave. (On ajoute 12€ de droit de bouchon par rapport au prix caviste)
• Service soigné avec une clientèle exigeante (courtoisie, empathie, générosité, petites attentions)
• Ouverture : service du déjeuner du lundi au vendredi, service du dîner du lundi au jeudi, cave ouverte du lundi au samedi toute la journée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: 2500,00€ par mois

Avantages:

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Horaires:

• Du lundi au vendredi
• Période de travail de 8 Heures
• Repos le week-end
• Travail en journée
• Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

• Pourboires
• Prime annuelle
• Primes

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel