SECOND DE CUISINE

Hôtel WEST-END, 4* idéalement situé sur la Promenade des Anglais recherche pour son restaurant haut de gamme: SON /SA SECOND DE CUISINE Vos missions Son/Sa second/e de cuisine (H/F) qui, sous l'autorité du chef, aura pour principales missions de : Travailler les produits frais et faire découvrir de nouvelles saveurs. Suivre les stocks, établir les commandes de marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gérer, en l'absence du chef, les plannings et le suivi administratif. Vous assurer du bon fonctionnement de la brigade. Vos compétences Dresser des plats pour le service (Cette compétence est indispensable) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Cette compétence est indispensable) Cette compétence est indispensable Cette compétence est indispensable Savoir-être professionnels Faire preuve de réactivité Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Prendre des initiatives et être force de proposition Avantages 39h avec primes, avantages légaux et conventionnels. Poste non logé. #J-18808-Ljbffr