Chef de Production Boulanger (H/F)

Plus qu’une boulangerie, nous sommes un lieu de partage.Attachés au savoir-faire de l’artisanat, nous proposons des pains biologiques au levain naturel, des brioches et viennoiseries ainsi qu’une gamme de restauration 100% maison et de saison.Nous favorisons les circuits courts ainsi que la qualité et la saisonnalité des produits. En bref, nous avons à cœur de valoriser le travail des producteurs et de préserver la santé de nos consommateurs.La boulangerie historique a ouvert sur Vaise (Lyon 9) mais nous sommes également présents à St-Didier-au-Mont-d ’Or, dans le 6ème et sur Perrache (Lyon 2).Nous recherchons un(e) Chef de Production passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et assurer la production de nos produits boulangers.Vous serez chargé(e) de la gestion quotidienne du fournil et de l'encadrement des équipes :Maîtriser les différentes techniques de fabrication, pétrissage, façonnage, cuisson et tourageMaîtriser les fermentations et levains naturelsAssurer la production journalièreManagement des équipes et formation d'apprentisProfil recherché :Minimum 5 années d’expérience en tant que Boulanger, avec une expérience confirmée en management d’équipeFiable, dynamique et rigoureux(se)Organisé(e) et méthodiqueCapacité à travailler de manière autonomeDoté(e) d’un sens relationnel et d'esprit d’équipeConditions de travail :Date de prise de fonction : Dès que possibleContrat : CDI à temps plein (39h par semaine) à Perrache (Lyon 2) ou Vaise (Lyon 9)Jours et horaires de travail : Travail possible de jour, de nuit, le week-end et les jours fériésSalaires et avantages :Salaire brut à partir de 3200€ par moisPaniers repas fournisRéduction de 20% sur tous vos achats en boutiqueRemboursement de 50% des frais de transport en communRejoindre la Maison Deschamps, c’est aussi :Intégrer une équipe riche et diversifiéeTravailler dans des locaux spacieux et ergonomiques, en plein cœur de LyonParticiper à un projet en pleine croissance à Lyon et dans sa périphérieBénéficier d’un plan de carrière personnalisé dès votre premier jourProfiter d’une ambiance de travail conviviale et d’une vie d’équipe activeDes tastings fréquents au gré des saisons et du café bio à volontéVous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez faire partie de notre équipe ?Ne tardez pas à nous envoyer votre candidature dès maintenant ! #J-18808-Ljbffr