Pâtissier H/F

Intégrez-vous à l'équipe TAKUMI et jouez un rôle central dans le lancement de notre nouvelle boutique dans le 6e arrondissement de Paris. Soyez un acteur clé de l'introduction très attendue du Japanese Cheesecake original en France, offrant à nos clients un voyage gustatif unique entre la France et le Japon.Sous la supervision du chef pâtissier, vos responsabilités engloberont :Garantir la production quotidienne de notre gamme sucrée et salée.Maîtriser avec précision l'ensemble de la gamme, y compris la pâte à choux, la brioche, le pain de mie, la pâte sucrée, la tablette de chocolat, etc.Assurer le stockage des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires.Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processusMaintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable.Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation.Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :Une expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie.Une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.Une excellente gestion du temps.Rigueur dans l'application des règles et des pratiques courantes.Capacité à s'intégrer dans une équipe et à collaborer avec les autres membres de la cuisine.Maîtrise des normes HACCP.Disponibilité du mardi au dimanche.Deux jours de repos par semaine, dont un le lundi.Périodes de travail de 8 heures.Contrat à durée indéterminée (CDI) avec un engagement de 39 heures par semaine.Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire unique, en apportant votre expertise et votre passion pour la pâtisserie ! #J-18808-Ljbffr