SOUS CHEF DE CUISINE H/F - LE METEOR

LE METEOR LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m². On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite. Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs. Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique évoluant dans une ambiance conviviale. Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de SOUS CHEF(FE) DE CUISINE ? Vos missions Prendre part au recrutement, formation et évaluation des compétences du personnel de cuisine ; Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ; Gérer les commandes, la rotation des stocks et le rangement des marchandises ; Contribuer à l’inventaire mensuel ; Participer à la mise en place et à la distribution des plats ; Contrôler la préparation et la finition des plats ; Nettoyer et entretenir la cuisine ; Remplacer le chef de cuisine en son absence. Vos compétences Vous êtes capable d’appliquer et de faire appliquer les bases culinaires ; Vous savez vous adapter à la diversité des rythmes de commande ; Vous possédez une maîtrise du chaud et du froid ; Vous maitrisez la gestion de la cuisine et des équipes ; Vous exprimez du dynamisme et vous vous souciez du bien-être du client ; Vous avez un bon esprit d’équipe et vous êtes créatif(ve). Avantages Service en continu ; Deux jours de repos consécutifs ; Salaire évolutif ; Evolution interne ; Planning flexible ; Pointeuse ; Mutuelle et prévoyance avantageuses ; CE d’entreprise ; Participation aux frais de transport ; Organisation de soirées, fête de fin d’année. CDI – 43H – TEMPS PLEIN ; Salaire à définir selon expérience professionnelle. #J-18808-Ljbffr