Description du poste de Directeur de Coffee Shop de luxe

Luxe Talent cabinet international de recrutement et de formation spécialisé dans les postes Executive & Middle Management dans les secteurs de la Mode, du Luxe, du Retail, de la Restauration, de l'Hôtellerie et des FMCG, recherche un Directeur de Coffee Shop de Luxe H/F, pour une maison de haute pâtisserie française à Paris. Dans notre cabinet de recrutement et de formation, nous travaillons avec différentes entreprises des secteurs du Luxe, Premium et Haut de Gamme dans toute l'Europe, où nous disposons de bureaux dans des villes stratégiques, telles que Barcelone, Madrid, Paris, Milan, Amsterdam, Lisbonne et Munich. Description du poste de Directeur de Coffee Shop de luxe H/F :• Être le garant de l’excellence du service et des prestations fournies pour l’ensemble de la structure.• Accompagner et développer les équipes de la Maison afin que chacun donne le meilleur de lui-même pour sa satisfaction et celle de nos clients.• Piloter l’établissement en assurant une mise en œuvre parfaite des standards d’excellence.• Être le garant de la qualité des prestations de l’établissement et de la tenue du site, dans le respect desprocédures internes.• Être le garant du respect des obligations légales (Social, Finance, Hygiène, HACCP…) & desprocédures administratives, financières et internes.• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble des départements du siège : marketing, service client,CDG, codification, comptabilité, RH…• Apporter un soutien opérationnel aux équipes de vente en cas de besoin.• Mettre en œuvre les orientations de la Direction (gamme, concept, nouveautés…).• Travailler en étroite collaboration avec le Directeur d’exploitation afin d’accroitre l’activitécommerciale, optimiser la gestion financière et développer la croissance de l’établissement.• Analyser les KPIs et mettre en place des plans d'actions adaptés pour en assurer leur améliorationconstante.• Maximiser le CA de l’exploitation et en améliorer sa marge.• Maitriser & optimiser les couts de fonctionnement (FP, FI, conso, ratio…), sensibiliser les équipes• Suivre les indicateurs de performance & de gestion (CA, ticket moyen, nombre de tickets, nombre decouverts).• Gérer et suivre les investissements en fonction des besoins• Veiller au respect des procédures internes et à la bonne tenue des équipes.• Être le garant de la gestion des besoins en recrutement.• Suivre les équipes au quotidien.• Traiter et suivre l’Administration du Personnel en collaboration avec la Direction des RessourcesHumaines : contrôle de la réalisation des entretiens annuels et professionnels, planning, suivi descompteurs, dossiers disciplinaires etc …Description du profil :Expérience confirmée dans un poste similaire : retail/luxe/ haut de gamme• Maitrise des codes du luxe• Maitrise du retail• Maitrise des indicateurs économiques et financiers (compte de résultats, chiffre d’affaires, ratios, marges, frais de personnel, qualité, HACCP…)• Maitrise du Pack Office• Gestion d’une clientèle BtoB, BtoC• Expérience dans la création d’une véritable expérience client•Anglais bilingue• Excellente présentation• Qualités de meneur d’hommes : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion• Personne de terrain orientée résultats• Souci du détail• Sens de l’écoute, du dialogue et de la gestion des ressources humaines• Diplomatie• Force de proposition• Pragmatisme et efficacité,• Persévérance et autonomie• Capacité à anticiper et identifier des risques• Personnalité positive, accessible déterminée et assertive• Force de conseils et de propositions• Capacité à trouver des solutions• Capacité à prendre du recul et de la hauteur• Polyvalence• Authenticité• Résistance à la pressionVous recherchez une belle opportunité professionnelle ? N'hésitez plus et envoyez-nous votre CV! Chez Luxe Talent , nous voulons vous aider à atteindre vos objectifs, c'est pourquoi nous vous offrons les opportunités d'emploi les plus intéressantes sur le marché de la Mode, du Luxe, du Retail, de la Restauration, de l'Hôtellerie et des FMCG. Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour être au courant de toutes nos actualités. Luxe Talent sur LinkedIn ou Instagram Et si vous souhaitez rester à jour concernant votre activité et continuer à vous former, vous pouvez le faire avec notre académie de formation la Retail Academ , vous pouvez également consulter toutes les actualités sur notre page LinkedIn ou Instagram . #J-18808-Ljbffr