Chef Gérant (H/F) - Clinique Haut de Gamme

Chef Gérant (H/F) - Clinique Haut de GammeManagement d'établissement de restauration collectiveDès que possibleÀ propos de l’entrepriseActeur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?Description du posteNous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef Gérant expérimenté(e) pour diriger les activités de restauration au sein d'une clinique haut de gamme située dans le 16e arrondissement de Paris. Vous serez responsable de la production des repas pour le self ainsi que de la supervision des repas en assemblage pour une patientèle exigeante. Le poste nécessite un excellent relationnel ainsi qu'une parfaite maîtrise de l'expression orale et écrite.Vos principales missions :Assurer la production du self sur place (240 couverts)Superviser les repas destinés à la patientèle en assemblageGérer et coordonner une équipe de 9 personnesGarantir la satisfaction d'une clientèle exigeanteAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGérer les approvisionnements et les stocksMaintenir un excellent relationnel avec les patients et le personnelCompétences requises :Maitrise des régimes hachés, mixés, textures modifiéesCapacité à gérer de gros volumes de production avec un haut niveau de qualitéCompétences en management d'équipeExcellente communication, à l'oral comme à l'écritConnaissance des normes HACCPSens aigu du service client et du détailInformations supplémentaires2 à 5 ans d'expérience #J-18808-Ljbffr